Skincare, Streetfood und Sterneküche: „Herr Raue reist“ nach Seoul

Am 8. Januar startet das MagentaTV Original „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ ins neue Jahr. Diesmal geht’s für Sternekoch Tim Raue in die südkoreanische Hauptstadt Seoul. Zwischen Sterneküche und Streetfood entdeckt er den authentischen Geschmack der Metropole.

Zum Jahresauftakt reist der Berliner Sternekoch Tim Raue für das MagentaTV Original „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ in die südkoreanische Hauptstadt Seoul. Dort begibt er sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise zwischen Streetfood, Sterneküche und jahrtausendealter Tradition. Neben außergewöhnlichen Gerichten lernt Raue auch die Kultur einer Stadt kennen, die Vergangenheit und Gegenwart auf einzigartige Weise vereint. In der asiatischen Metropole pulsiert das Leben rund um die Uhr und gemeinsames Essen nimmt hier einen ganz besonderen Stellenwert ein.

Raues Reise beginnt in dem Spitzenrestaurant von Jungsik Yim, einem der bedeutendsten Köche des Landes. Hier erlebt der Gast aus Deutschland moderne koreanische Sterneküche, etwa in Form kreativer Neuinterpretationen traditioneller Gerichte wie Gimbap. Anschließend bleibt Zeit für Seouls touristische Highlights: Gemeinsam mit Reiseleiter Kymin Kim besucht er den Gyeongbokgung-Palast, die ehemalige Hauptresidenz der Joseon-Dynastie aus dem 14. Jahrhundert.

Auf dem Gwangjang-Markt entdeckt Tim Raue dann die ganze Vielfalt der koreanischen Küche – von fermentierten und eingelegten Spezialitäten bis hin zu frischen Klassikern. Abseits der Hauptstadt führt ihn seine Reise nach Sunchang, in die Heimat der traditionellen Chilipaste Gochujang. Wie diese hergestellt wird, lernt er dort von einer Fermentationsmeisterin.

Außerdem taucht der Reisende in die Welt der mittlerweile international beliebten koreanischen Skincare ein. Darüber hinaus dürfen auch ein typisches Korean BBQ und ein echter Streetfood-Klassiker nicht fehlen. Den genussvollen Abschluss bildet Korean Fried Chicken. Zuvor gibt’s aber noch eine kurze Einführung in die landestypischen Gepflogenheiten rund um das gemeinsame Schnapstrinken.

Die neue Folge von „Herr Raue reist“ gibt’s seit dem heutigen Donnerstag, den 8. Januar kostenlos bei MagentaTV+ sowie auf magenta.tv.

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