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Robin Pietsch und Nic Shanker trafen sich bei der Rolling Pin Convention 2026 in Düsseldorf. Im Rahmen des zweitägigen Branchentreffens wurden auch die diesjährigen Rolling Pin Awards verliehen und zahlreiche Größen der Gastronomieszene Deutschlands ausgezeichnet.
Deutschlands Gastro-Szene hat ihre Besten gewählt: Bei den Rolling Pin.Awards 2026 wurde im Rahmen der Rolling Pin.Convention in Düsseldorf die neue Rangliste der „100 Best Chefs Germany“ vorgestellt. Ganz oben steht in diesem Jahr Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig mit seinem Münchner Restaurant „JAN“.
Bei dieser Wahl entscheiden keine klassischen Restaurantkritiker über die Platzierungen. Stattdessen nominieren und wählen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus Gastronomie und Hotellerie ihre Favoriten. Die 100 meistnominierten Köchinnen und Köche schafften es zunächst ins Voting, aus dessen Ergebnis schließlich das Ranking von Platz eins bis 100 entstand.
Für Jan Hartwig geht‘s damit nach mehreren Jahren in der Spitzengruppe erstmals ganz nach oben. 2024 hatte der Münchner bereits Rang zwei erreicht, im vergangenen Jahr folgte Platz fünf. 2026 übernimmt er nun die Spitzenposition. Ebenfalls ganz vorne mischt Tobias Bätz mit. Der Küchenchef des „AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz“ im fränkischen Wirsberg landet direkt hinter Hartwig. Im vergangenen Jahr hatte er gemeinsam mit Alexander Herrmann die Rangliste angeführt.
Unter den „100 Best Chefs Germany“ finden sich außerdem mehrere bekannte Namen, die längst nicht nur der Fine-Dining-Kundschaft ein Begriff sein dürften. Oliver Engelke vom „Restaurant Rosin“ gehört ebenso zur diesjährigen Auswahl wie der Berliner Gastronom The Duc Ngo mit seinem Restaurant „Le Duc“. Auch die beiden Sterneköche Robin Pietsch und Alina Meissner-Bebrout schafften es in die Top 100. Eine Etage höher ist übrigens Tim Raue angesiedelt: Der Berliner wird seit letztem Jahr als „100 Best Chefs Legend“ geführt.
Doch nicht nur die Preisverleihung macht Düsseldorf zwei Tage lang zum Mekka der Gastro-Szene. Bei der Rolling Pin.Convention, die bis zum heutigen 29. September läuft, kamen und kommen mehr als 100 Speaker und zahlreiche prominente Namen aus Gastronomie und Entertainment zusammen. Mit dabei sind neben Tim Raue u.a. Jamie Oliver, Tim Mälzer, Rasmus Munk und Nic Shanker. Das Programm weist unterschiedliche Formate aus. Das reicht von Talks und Kochvorführungen bis hin zu Masterclasses und Tastings rund um Gastronomie, Hospitality und aktuelle Entwicklungen der Branche.
