„Chefs in Town on Tour“ auf Leitmesse Intergastra
Alina Meissner-Bebrout, Tim Raue und The Duc Ngo gehören zum Line-up der „Chefs in Town on Tour“. Ab 7. Februar sprechen sie auf der Intergastra in Stuttgart über neue Wege in der Gastronomie. Es geht um Perspektiven, Haltung und Inspiration.
Am Wochenende startet in Stuttgart die Intergastra, die Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Da im Ländle in diesem Jahr Wahlen anstehen, haben sich auch diverse Politiker angekündigt. Besonders gespannt dürften die erwarteten Rund 88.000 Besucherinnen und Besucher aus rund 100 Nationen aber auf Produktvorstellungen und Trends der rund 1.300 nationalen und internationalen Aussteller sein. Dabei kommen die wirklich zukunftsweisenden Ideen meist von den kreativen Köpfen der Branche. Und auch die sind auf dem Messegelände der baden-württembergischen Landeshauptstadt prominent vertreten.
So lässt sich auch „Die Küchenschlacht“-Jurorin Alina Meissner-Bebrout, die in Ulm das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant „bi:braud“ und die „Edda Brasserie“ betreibt, die Intergastra nicht entgehen. Im Rahmen der Reihe „Chefs in Town on Tour“ ist sie am Sonntag vor Ort (Metro-Stand, Halle 1, E31/F31). Meissner-Bebrout zeigt in Stuttgart, was zeitgemäße Küche zu leisten in der Lage ist.
Am Sonntag und am Montag präsentiert Sternekoch Tim Raue seine neuesten Ideen. Der Berliner hat stets viel Innovatives zu bieten. Schließlich lässt er sich u.a. regelmäßig auf seinen Reisen für das MagentaTV-Format „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ inspirieren. Am Dienstag äußert sich zudem Spitzenkoch The Duc Ngo über neue Wege in der Gastronomie. Der Berliner veröffentliche kürzlich sein erstes Kochbuch: „Neue asiatische Küche“.
Zum Line-up der „Chefs in Town on Tour“ gehören darüber hinaus Tarik Rose, Mike Süsser, Ludwig Maurer, Linh Nguyen, Simon Tress, Sven Elverfeld, Christian Becher, Anton Schmaus und Kemal Üres. Die Intergastra findet alle zwei Jahre statt und läuft diesmal vom 7. bis 11. Februar.
mehr News
Quiz statt Küche: Meissner-Bebrout und Rosin im Wissens-Duell →
Skincare, Streetfood und Sterneküche: „Herr Raue reist“ nach Seoul →
Neue Kolumne: „stern-Küche“ mit Meissner-Bebrout und Oster →
