„Tim Raue isst!“: Auf der Suche nach der „Königin der Torten“
Für das MagentaTV-Original „Tim Raue isst!“ reist Zwei-Sterne-Koch Tim Raue quer durch Deutschland, um die besten Versionen kulinarischer Klassiker aufzuspüren. In der neuesten Ausgabe führt ihn seine Reise in den Schwarzwald, wo seine Kollegin Viktoria Fuchs mit der besten Schwarzwälder Kirschtorte lockt.
In der neuen Folge des MagentaTV-Originals „Tim Raue isst!“ begibt sich der titelgebende Berliner Zwei-Sterne-Koch auf eine genussvolle Reise in den Schwarzwald. Und das mit einem klaren Ziel: Er sucht Deutschlands beste Schwarzwälder Kirschtorte. Für Raue ist dieses Gebäck nicht weniger als die „Königin der Torten“, ein Klassiker, der Handwerk, Tradition und Geschmack auf besondere Weise vereint.
Eingeladen wird er von Spitzenköchin Viktoria Fuchs, die gemeinsam mit ihrer Schwester Kristin das traditionsreiche „Romantik Hotel Spielweg“ in sechster Generation führt. Viktorias Ehemann Johannes Schneider verantwortet im Familienbetrieb den gesamten Bereich rund um Kuchen, Torten und Desserts. Das trifft sich gut, denn der Gast aus Berlin macht gleich zu Beginn keinen Hehl aus seiner Vorliebe für Süßes und gesteht augenzwinkernd: „Ich bin Tim und ich bin schwer zuckerabhängig.“
Bevor es jedoch ans Probieren geht, steht die Beschaffung einer entscheidenden Zutat auf dem Programm: Kirschwasser. Gemeinsam mit Viktoria Fuchs besucht Raue die traditionsreiche Brennerei Schladerer, wo er Einblicke in die Herstellung erhält. Zurück im Hotel zeigt Johannes Schneider schließlich sein Können als Konditor und setzt die Torte Schicht für Schicht zusammen – aus Biskuit, Kirschwasser-Sahne, Kirschen und Schokolade entsteht so der Kuchenklassiker.
„Was ist das Schönste, was Essen mit einem machen kann?“, fragt Tim Raue. „Es kann einen in der Zeit reisen lassen, es kann Erinnerungen wecken und vor allem kann es das Herz und die Seele ansprechen wie nichts anderes.“ Nach der langersehnten Verkostung fällt das Urteil des Spitzenkochs eindeutig aus: Diese Schwarzwälder Kirschtorte ist „mit Abstand die beste“, die er je gegessen hat und eine kulinarische Liebeserklärung an den Südwesten Deutschlands.
Die neue Folge von „Tim Raue isst!“ feiert am heutigen Donnerstag, den 9. April ihre Premiere und ist für alle Interessierten auch ohne Login kostenlos auf magenta.tv und in der MagentaTV-App zu sehen.
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