Spitzenköche als Talkgäste auf der Intergastra
Bei der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, Intergastra, stößt auch das umfangreiche Talk-, Info- und Showprogramm auf der Dehoga-Bühne auf großes Interesse. Zu Gast in Stuttgart sind u.a. Spitzenköche wie Roland Trettl, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann und Johann Lafer.
Am Wochenende hat im Stuttgarter Messegelände die Intergastra begonnen, die mit rund 100.000 Fachbesuchern als wichtigster Branchentreff für Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum gilt. Neben zahlreichen Präsentationen von Ausstellern aus den Bereichen Küche und Food wird bis einschließlich 19. Februar auch ein umfangreiches Informations- und Showprogramm auf der Bühne des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) geboten. Zu den Talkgästen zählen u.a. zahlreiche Spitzenköche. Den Auftakt machte am Samstag Alexander Herrmann, während Roland Trettl am Sonntag mit Moderatorin Petra Klein u.a. über seinen Abschied aus der Profiküche und die kritischen Anmerkungen zur Entwicklung der Spitzengastronomie in seinem Buch „Nachschlag“ sprach. Heute geht die Talk-Reihe mit Johann Lafer weiter. Am Mittwoch gibt’s zum Abschluss ein Gespräch mit der Hamburger Starköchin und Unternehmerin Cornelia Poletto.
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