„Gastro-Stern 2025“ ehrt prägende Gastro-Persönlichkeiten
In Hamburg wurde am gestrigen 13. März der „Gastro-Stern“ verliehen. Die Hack AG zeichnete in diesem Jahr die Sterneköchin Alina Meissner Bebrout als Newcomerin des Jahres aus. Darüber hinaus erhielten Food-Experte Sebastian Lege und Spitzengastronom Tim Raue eine der begehrten Trophäen.
Am gestrigen Donnerstag, den 13. März, verlieh das Unternehmen Hack AG im Rahmen der Internorga-Messe in Hamburg den „Gastro-Stern 2025“. Mit der Auszeichnung werden Persönlichkeiten geehrt, die die Gastronomiebranche maßgeblich prägen. Die Gastgeber und Initiatoren des Abends, Peter Hack und Frank Remagen, empfingen zahlreiche Markenpartner und Stars der Kochszene, wie Frank Rosin, Bettina Schliephake-Burchardt und The Duc Ngo. Zu den diesjährigen Preisträgern zählen Tim Raue, Alina Meissner Bebrout und Sebastian Lege.
Tim Raue wurde nicht nur mit einer Auszeichnung geehrt, sondern auch zum Botschafter der Branche ernannt. Der Berliner gehört seit Jahren zu den erfolgreichsten Köchen Deutschlands. Sein „Casual Fine Dining“-Konzept hat Maßstäbe gesetzt. Doch für ihn geht‘s nicht nur um gutes Essen, sondern auch um gesellschaftliche und unternehmerische Verantwortung. „Ich teile die Auszeichnungen mit meinen Mitarbeitern, ohne die sie nicht möglich wären, auch wenn es mein Name oder mein Gesicht ist, das man sieht: Es sind viele dafür nötig, um diese Erfolge zu erreichen“, erklärt Raue gegenüber dem „GenussGarten-Magazin“: „Ich spreche offen über meinen Weg, die Herausforderungen und vor allem auch über die Niederlagen. Tatsächlich habe ich aus den miesesten Niederlagen am meisten gelernt.“
Alina Meissner Bebrout wurde als Newcomerin des Jahres ausgezeichnet. Die Sterneköchin aus Ulm beeindruckt mit einem mutigen und kreativen Küchenstil, der einfache, aber raffiniert verarbeitete Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Ihr Erfolg zeigt, dass Spitzenküche nicht zwangsläufig teure Luxusprodukte braucht. „Wir brauchen keinen Kaviar und keine Stopfleber, um auf Top-Niveau zu kochen“, erklärte sie. Zudem setzt sie sich für mehr Sichtbarkeit von Frauen in der Gastronomie ein und motiviert junge Köchinnen, sich selbstbewusst zu präsentieren.
Der dritte Preisträger, Sebastian Lege, sorgt seit Jahren für Aufklärung über die Tricks der Lebensmittelindustrie. In seinen TV-Formaten zerlegt er Fertigprodukte und führt vor Augen, was wirklich in ihnen steckt.
Die Verleihung des „Gastro Sterns 2025“ zeigte eindrucksvoll, wie breit gefächert die modernen Einflüsse auf die Gastronomie sind – von innovativer Sterneküche über gesellschaftliches Engagement bis hin zur Aufklärung über Herkunft und Zusammensetzung von Lebensmitteln.
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