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Am 13. August feiert die neue Folge des MagentaTV Originals „Herr Raue reist! So schmeckt die Welt“ ihre Premiere. Der Zwei-Sterne-Koch Tim Raue reist auf die Lieblingsinsel der Deutschen und begibt sich auf die Suche nach dem Mallorca, das die meisten Urlauber nie zu Gesicht bekommen.
Gestern Abend um 20:31 Uhr wurde es auf Mallorca für 96 Sekunden dunkel. Die totale Sonnenfinsternis über der Insel war das erste Ereignis dieser Art auf spanischem Boden seit 1905. Hunderttausende Besucherinnen und Besucher reisten extra dafür an.
Doch auch abgesehen von außergewöhnlichen Naturphänomenen ist die spanische Urlaubsinsel immer eine Reise wert. Und das hat nichts mit Ballermann und Co. zu tun. Genau das finden nämlich immer mehr Menschen (einschließlich vieler Mallorquiner) eher abtörnend. Zum Glück kennt sich Zwei-Sterne-Koch Tim Raue auf Mallorca bestens aus und weiß, wo es wirklich gut ist und wo man nicht minder gut isst. Kein Wunder, denn er hat dort einmal gelebt und gearbeitet. Für die neueste Folge seines MagentaTV-Originals „Herr Raue reist!“ kehrt er zurück.
Was ihn antreibt, ist keine Sehnsucht nach Sonne und Meer, sondern nach dem, was die Insel an kulinarischen Köstlichkeiten zu bieten hat. Beispielsweise trifft er in Palma den deutschen Auswanderer Jo Semola, der den Weg vom Brot-Influencer zum Bäckereibesitzer geschafft hat.
Im Landesinneren kocht er mit dem Sternekoch Andreu Genestra, der den Geschmack der Insel auf einem einzigen Teller einfängt. In dieser Mar y montaña (oder wie man in Katalonien sagt: Mar i muntanya) gibt’s Languste mit Rebhuhnbällchen, Gänseleber-Pâté und Apfelcrème. Rau kostet, genießt und schwärmt: „Auf diesem Teller schmeckt man etwas Einzigartiges, das ich so noch nirgendwo auf dem Planeten gegessen habe.“ Später lernt er im rustikalen Mesón Ca‘n Pedro – einst auch von George Lucas besucht – den Gemüseeintopf Tumbet kennen. Ein echter Inselklassiker.
Raues Mallorca-Fazit fällt sonnig aus: „Es ist die Hitze, die Wärme und die Liebe, die Mallorca ausstrahlt. Diese Insel und ihre Menschen haben richtig Charakter. Und das kann man schmecken.“ Zurück in Berlin verarbeitet er seine Eindrücke schließlich in ein Vier-Gang-Menü. Die neue Mallorca-Folge ist ab sofort kostenlos und ohne Login auf magenta.tv und in der MagentaTV-App verfügbar.
