Was wird in Japan in die Pfanne gehauen? Die Antwort gibt’s am 3. August zum Start der neuen „Küchenschlacht“-Woche im ZDF. Sternekoch Alexander Kumptner begrüßt dazu sechs Hobbyköchinnen und -köche mit großen Ambitionen. (Foto © ZDF/Norman Kalle)
Was wird in Japan in die Pfanne gehauen? Die Antwort gibt’s am 3. August zum Start der neuen „Küchenschlacht“-Woche im ZDF. Sternekoch Alexander Kumptner begrüßt dazu sechs Hobbyköchinnen und -köche mit großen Ambitionen. Tagesjuror ist Maurizio Oster.
Von französischem Entrecôte bis zu japanischem Kohlpfannkuchen: Am heutigen 3. August geht’s ab 14:15 Uhr in der ZDF-Reihe „Die Küchenschlacht“ kulinarisch wieder hoch her. Der Wiener Sternekoch Alexander Kumptner begrüßt in einer neuen Wettbewerbswoche sechs Koryphäen hinterm Herd. Doch nur einer der Teilnehmenden kann sich den Wochensieg holen und damit die Chance erhalten, beim großen Jahresfinale noch einmal mit den Besten ins Rennen zu gehen.
Der montägliche Auftakt steht wie immer unter dem Motto „Leibgericht“ – und da haben die Kandidatinnen und Kandidaten ganz unterschiedliche Vorlieben. Bei Sebastian Wittig (34) aus München stehen Käsespätzle mit Röstzwiebeln auf dem Speiseplan, Christina Schomburg (68) aus Löhne serviert Ravioli mit Lachsfüllung, Kräutersauce und Mangold und Johanna Pinter (42) aus Zürich möchte mit libanesischen Hähnchenspießen punkten. Ulrich Reutlinger (68) aus Hannover wiederum setzt auf gebratenes Lachsfilet mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten, während Zara Yegin (19) aus Hürth sich einen Klassiker vornimmt: Entrecôte mit Pfeffersauce.
Weniger geläufig ist hierzulande das japanische Streetfood-Gericht Okonomiyaki. Dessen Basis besteht klassischerweise aus Mehl, Ei und Dashi-Brühe. Der Teig wird mit fein geschnittenem Spitzkohl vermischt und in der Pfanne ausgebacken. Amir Ben Salem (29) aus Lübeck möchte mit seiner „2.0“-Version, die neben der japanischen Basis zusätzlich tunesische und italienische Einflüsse enthält, den Sieg einfahren. Ob seine Neuinterpretation des Kohlpfannkuchens überzeugt?
Gastgeber Alexander Kumptner bekommt heute tatkräftige Unterstützung von Tagesjuror Maurizio Oster. Er entscheidet, wer es in die nächste Runde am Dienstag schafft. Beim Thema Okonomiyaki gibt der Hamburger Sternekoch allerdings zu: „Ich habe es noch nie gegessen – und bin weit davon entfernt, dass ich hier meine Expertise auspacken könnte.“ Ob Amir Ben Salem mit seinem Leibgericht am Ende in die Pfanne genauen wird?
