In der aktuellen Ausgabe von Bettina Rusts Podcast „Toast Hawaii“ ist der Top-Patissier und „Das große Backen“-Juror Christian Hümbs zu Gast. Es geht u.a. um seine Kindheit im Ruhrgebiet, seine berufliche Laufbahn und eine Wunschausbildung, die er nicht absolvieren konnte. Foto © Jan Kostrzewski
In der aktuellen Ausgabe von Bettina Rusts Podcast „Toast Hawaii“ ist der Top-Patissier und „Das große Backen“-Juror Christian Hümbs zu Gast. Es geht u.a. um seine Kindheit im Ruhrgebiet, seine berufliche Laufbahn und eine Wunschausbildung, die er nicht absolvieren konnte.
Top-Patissier Christian Hümbs ist derzeit wieder regelmäßig jeden Mittwochabend als Juror in der Sat.1-Show „Das große Backen – Die Profis“ zu sehen. Zwischen all den süßen Kreationen, die er dort zu begutachten hat, darf es nun aber auch mal ein herzhafter „Toast Hawaii“ sein – zumindest im übertragenen Sinne. Der 44-Jährige ist nämlich zu Gast in der aktuellen Folge des so betitelten Podcasts von Moderatorin Bettina Rust, die jetzt auf den gängigen Plattformen verfügbar ist.
Im Gespräch geht’s u.a. um Hümbs‘ Kindheit in Oberhausen, wo sein Vater im Tabakwarenhandel tätig war. „Ich habe noch nie in meinem Leben geraucht“, erklärt er. „Ich bin also komplett das Gegenteil von dem, was mein Vater beruflich gemacht hat.“ Dennoch habe dessen Metier seinen Geruchs- und auch Geschmackssinn nachhaltig geprägt.
Der heutige „Das große Backen“-Juror schildert außerdem, dass er nach der Schule eigentlich eine Ausbildung zum Stuckateur beginnen und darauf aufbauend ein Studium im Bereich Restauration absolvieren wollte. „Kirche war bei uns immer ein wichtiges Thema“, führt Hümbs aus, „und ich wollte ein Gebäude wie den Kölner Dom einfach auch restaurieren. Das hätte mir wahnsinnig viel Spaß gemacht.“
Aus gesundheitlichen Gründen musste er sich jedoch beruflich anders orientieren und legte mit Ausbildungen zum Konditor und Koch den Grundstein für eine berufliche Laufbahn, die ihn bis in die Drei-Sterne-Küche führte. Darüber spricht Christian Hümbs in „Toast Hawaii“ ebenso wie über Franzbrötchen, Spaghettieis und Kuchen aus seiner Kindheit. Darüber hinaus geht’s u.a. um das richtige Timing und die Frage, wie gut Mangos und Erbsen zueinander passen.
